最近，湖北省食藥安辦發(fā)布了《校園食品安全排查整治專項行動重點工作制度建設計劃》（以下簡稱《計劃》）。該計劃包括推動落實主體責任、完善相關標準規(guī)范、出臺行業(yè)倡議等內(nèi)容，并下達了26項制度標準建設任務，明確了完成時限和責任單位，旨在為推動專項行動取得預期成果提供了“路線圖”。
制定《計劃》時，明確了16項制度規(guī)范以推動落實主體責任，其中包括地方標準和團體標準8項、行業(yè)倡議2項。這些制度規(guī)范涉及學校食堂承包經(jīng)營信用監(jiān)管、高校食堂食品經(jīng)營許可管理、學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)上巡查、以及學校食堂和校外供餐單位干部包保等方面的實施辦法。而地方標準和團體標準則包括“明廚亮灶”建設、樣板廚房建設與管理、食材供貨商管理評價、食材配送服務管理、食品快檢實驗室、食堂色標管理操作、鼠害防制設施設備運維等，為校園食品安全工作提供指引。
通過協(xié)同部門、上下級聯(lián)動和分層分類的方式，將校園食品安全制度標準建設任務分配給省級市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康部門以及各市（州）食藥安辦，明確他們的工作職責。充分發(fā)揮省級職能部門和地方作用，推動從個體行動轉(zhuǎn)變?yōu)閰f(xié)同合作的制度標準建設。同時，根據(jù)校園食品安全排查整治專項行動的各項任務時間節(jié)點，逐項明確完成時間，以確保專項行動取得可感知、可檢驗、可評判的制度性成果，并建立健全校園食品安全常態(tài)化長效風險防控體系。
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