您的位置：為了確保2024年春節(jié)期間的“年夜飯”食品安全，市場監(jiān)管局于1月24日在許昌市召開了一次專門的會(huì)議，重點(diǎn)約談了該市區(qū)內(nèi)40多家重點(diǎn)餐飲單位。會(huì)上，邀請了烤鴨大酒店的食品安全員宋鶴做了一場精彩的經(jīng)驗(yàn)分享，并在會(huì)議結(jié)束后組織了參會(huì)人員進(jìn)行了后廚參觀。
會(huì)上強(qiáng)調(diào)指出，目前部分餐飲單位存在食品安全管理不規(guī)范、廚房環(huán)境衛(wèi)生差、食品安全事件頻發(fā)等突出問題，必須高度重視及時(shí)整改，確保春節(jié)期間“年夜飯”餐飲食品安全。
強(qiáng)調(diào)了市區(qū)的重點(diǎn)餐飲單位必須高度重視2024年春節(jié)期間“年夜飯”的食品安全工作，并提前展開部署。他們需要關(guān)注防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備設(shè)施的維護(hù)，以及庫房、操作間、分餐間等關(guān)鍵場所的衛(wèi)生情況。此外，還需嚴(yán)格控制晨檢、食物儲(chǔ)存、餐具清洗消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，確保春節(jié)期間“年夜飯”的食品安全工作得到充分落實(shí)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，對年夜飯食品安全問題要給予高度重視。市區(qū)的重點(diǎn)餐飲單位應(yīng)認(rèn)真排查存在的問題和潛在的食品安全隱患，并立即采取有效措施進(jìn)行整改，確保全市廣大民眾“舌尖上的安全”。