您的位置：為了確保春節(jié)期間“年夜飯”的食品安全，銅陵市銅官區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局最近遵循省、市市場(chǎng)監(jiān)管局的相關(guān)部署，展開了針對(duì)“年夜飯”餐飲服務(wù)的食品安全檢查。這項(xiàng)工作旨在保障春節(jié)期間食品的安全。
本次檢查以餐飲服務(wù)單位承擔(dān)“年夜飯”為重點(diǎn)區(qū)域，主要內(nèi)容包括對(duì)食品原材料的貯存、索證索票及臺(tái)賬的建立、從業(yè)人員健康證、清洗消毒情況、場(chǎng)所衛(wèi)生和設(shè)施清潔情況等方面進(jìn)行檢查。檢查要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁采購(gòu)、加工制作野生動(dòng)物和長(zhǎng)江禁捕水域的水產(chǎn)品，并督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自查自糾風(fēng)險(xiǎn)隱患。
銅官區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在檢查過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行“年夜飯”登記備案工作要求，并要求承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位簽署食品安全承諾書。同時(shí)，他們提醒餐飲服務(wù)單位在春節(jié)期間繼續(xù)加強(qiáng)防止食品浪費(fèi)的提示和提醒工作，推動(dòng)合理分量提供小份餐等與反食品浪費(fèi)相關(guān)的工作。
銅官區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局計(jì)劃進(jìn)一步加強(qiáng)春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，持續(xù)加大執(zhí)法檢查力度，以維護(hù)春節(jié)市場(chǎng)秩序，并確保人民群眾在節(jié)日期間享有“舌尖上的安全”。