為了更好地規(guī)范全市重大活動(dòng)期間的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，優(yōu)化工作運(yùn)行機(jī)制，確保餐飲服務(wù)食品在重大活動(dòng)期間的安全，六安市已經(jīng)建立起風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、風(fēng)險(xiǎn)清單、整改臺(tái)賬和發(fā)函處置四項(xiàng)制度。
建立重大活動(dòng)保障單位風(fēng)險(xiǎn)清單的首要舉措是強(qiáng)化監(jiān)管主要環(huán)節(jié)，包括索證索票、生產(chǎn)加工、貯存保管和留樣，并制作相應(yīng)的清單。
與市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市衛(wèi)健委、市公安局、市行管局等部門(mén)聯(lián)合，我們將不定期舉行風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議，重點(diǎn)監(jiān)管高風(fēng)險(xiǎn)的餐飲單位。對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)隱患特別嚴(yán)重的單位，我們將取消其接待資格。
建立整改臺(tái)賬是第三項(xiàng)措施。在每次重大活動(dòng)前，都要對(duì)餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，并以“兩書(shū)一函”的形式要求他們及時(shí)整改，然后填寫(xiě)整改報(bào)告。
為了保證重大活動(dòng)的嚴(yán)肅性，市局每次都會(huì)通過(guò)發(fā)函來(lái)處置相關(guān)事宜，并制定針對(duì)重大活動(dòng)的保障方案，實(shí)施駐點(diǎn)保障。2023年，全市共完成85項(xiàng)重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管任務(wù)，包括人大會(huì)議、政協(xié)會(huì)議、區(qū)域性體育比賽、經(jīng)貿(mào)會(huì)、中高考以及國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)六安等多項(xiàng)活動(dòng)，共保障13.7萬(wàn)余人次，確保食品安全工作安全有效。
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