為了提升三亞市學(xué)校及集中供餐單位的食品安全管理水平，督促各單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，保障廣大用餐人員的食品安全，海南省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處副處長(zhǎng)張欣于1月4-5日率隊(duì)前往三亞進(jìn)行學(xué)校及集中供餐單位的食品安全檢查工作。此次檢查得到了三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)陳利琛和二級(jí)調(diào)研員周洪杰的陪同。
檢查組對(duì)我市的4家高校食堂和1家集中供餐單位展開(kāi)了檢查，通過(guò)查閱資料、觀察整體流程以及從業(yè)人員操作等方式進(jìn)行。重點(diǎn)檢查了各單位的食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、食品安全管理、食品加工流程、餐具清洗消毒保潔、設(shè)施配備和使用、從業(yè)人員健康管理、食品采購(gòu)及儲(chǔ)存等方面。經(jīng)過(guò)檢查，發(fā)現(xiàn)部分單位存在“三防”設(shè)施破損、食品儲(chǔ)存不規(guī)范等問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，檢查組當(dāng)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)，并要求各企業(yè)在限期內(nèi)進(jìn)行整改。
要求檢查組強(qiáng)調(diào)，各單位應(yīng)牢記企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，必須嚴(yán)格貫徹食品安全主體責(zé)任，立即整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。同時(shí)，要以此為鑒，全面排查并消除食品安全隱患，筑牢食品安全防線，確保用餐人員的飲食安全。為了提升三亞市學(xué)校及集中供餐單位的食品安全管理水平，督促各單位履行食品安全主體責(zé)任，保障廣大用餐人員的食品安全，1月4-5日，張欣副處長(zhǎng)率隊(duì)到三亞進(jìn)行學(xué)校及集中供餐單位食品安全檢查。此次檢查活動(dòng)得到了陪同檢查的三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)陳利琛和二級(jí)調(diào)研員周洪杰的全程支持。
檢查組抽取了我市的4家高校食堂和1家集中供餐單位進(jìn)行檢查，采取了查閱資料、觀察整體流程以及對(duì)從業(yè)人員操作情況等方式。檢查重點(diǎn)包括各單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、食品安全管理、食品加工流程、餐具清洗消毒保潔、設(shè)施配備和使用、“三防”措施、從業(yè)人員健康管理、食品采購(gòu)及儲(chǔ)存等方面，進(jìn)行了詳細(xì)檢查。經(jīng)過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，部分單位存在“三防”設(shè)施破損、食品儲(chǔ)存不規(guī)范等問(wèn)題。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)并要求各企業(yè)限期整改。
檢查組要求各單位深刻銘記企業(yè)是食品安全的首要責(zé)任方，務(wù)必認(rèn)真執(zhí)行食品安全主體責(zé)任，并立即采取措施整改發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。同時(shí)，要以此為鑒，全面排查并消除食品安全隱患，加強(qiáng)食品安全防線，以保障用餐人員的飲食安全。
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