由食品伙伴網(wǎng)主辦的“食品安全監(jiān)督抽檢質(zhì)量提升專題培訓(xùn)班”于2023年12月23-24日在廣州成功舉辦，近百名來自各地檢測行業(yè)的學(xué)員共聚一堂，共同學(xué)習(xí)。
本次培訓(xùn)班邀請了國家級食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心的尹老師和省級海關(guān)食品抽檢中心的專家欒老師，他們就“食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范”、“食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量情況及注意事項(xiàng)”、“食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場檢查過程常見問題”、“抽樣文書的格式要求及注意事項(xiàng)”、“食品安全抽樣檢驗(yàn)工作過程風(fēng)險分析”、“以問題為導(dǎo)向的抽檢方案的制定及注意事項(xiàng)”以及“食品安全風(fēng)險因素及不合格原因分析”等內(nèi)容進(jìn)行了深入探討，并通過實(shí)際案例解析常見問題，旨在幫助學(xué)員更深入地理解抽檢相關(guān)知識要點(diǎn)。
精彩演講
尹老師來自國家級食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心，在開班伊始的第23天，為大家?guī)砹艘浴啊妒称钒踩闃訖z驗(yàn)工作規(guī)范》重點(diǎn)內(nèi)容解析”為主題的開篇專題報(bào)告。
尹老師首先闡述了《食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范》的背景和意義，強(qiáng)調(diào)了該規(guī)范在保障食品安全和維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益方面的重要性；然后著重分析了規(guī)范中一些關(guān)鍵內(nèi)容，其中包括抽樣檢驗(yàn)的程序和方法、抽樣方案的制定以及抽樣計(jì)劃的執(zhí)行等方面。
學(xué)員們通過對這些內(nèi)容的深入解讀，對食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范有了更清晰的認(rèn)識，為日后的工作實(shí)踐提供了更具體的指導(dǎo)。
隨后，尹老師介紹了有關(guān)“食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量情況及注意事項(xiàng)”的內(nèi)容。
尹老師概述了提升數(shù)據(jù)質(zhì)量工作的背景，逐一從專業(yè)角度分析了重點(diǎn)關(guān)注的字段，并對各類數(shù)據(jù)質(zhì)量問題進(jìn)行了細(xì)致的分析，隨后詳細(xì)介紹了避免數(shù)據(jù)質(zhì)量問題的方法和方式。
老師層層遞進(jìn)地深入淺出地講解，學(xué)員們紛紛表示收獲頗豐。
最后，尹老師以專業(yè)的眼光為我們分析了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場檢查過程中常見的問題，并提出了相應(yīng)的解決方案。
食品檢驗(yàn)過程中常見問題包括檢測設(shè)備的精準(zhǔn)度、樣品的采集和保存、檢測過程的標(biāo)準(zhǔn)化等方面，這些問題對食品檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性和可靠性產(chǎn)生影響，因此需要加強(qiáng)相關(guān)管理和監(jiān)督措施。學(xué)員們通過老師的講解深入了解了食品檢驗(yàn)的重要性以及現(xiàn)場檢查中需要注意的問題，這對今后的學(xué)習(xí)和工作都具有重要的指導(dǎo)意義。
省級海關(guān)食品抽檢中心的專家欒老師于24日做了一場精彩報(bào)告，主題是“抽樣文書的格式要求及注意事項(xiàng)”。
老師會對抽樣工作的相關(guān)文書進(jìn)行分析，詳細(xì)剖析抽樣工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和填寫抽樣單時需要注意的事項(xiàng)，并且會結(jié)合典型案例進(jìn)行深入探討，以幫助學(xué)員更好地理解。
隨后，欒老師分享了“食品安全抽樣檢驗(yàn)工作過程風(fēng)險分析”的內(nèi)容給大家。
在食品安全領(lǐng)域，抽樣檢驗(yàn)是至關(guān)重要的一環(huán)。欒老師對食品抽樣檢驗(yàn)的程序及潛在風(fēng)險進(jìn)行了深入剖析和詳細(xì)講解，這些內(nèi)容通俗易懂、貼近實(shí)際。學(xué)員們通過這次課程更加深刻地認(rèn)識到食品安全抽樣檢驗(yàn)工作的復(fù)雜性和重要性，受益匪淺。
隨后，欒老師詳細(xì)解釋了關(guān)于“以問題為導(dǎo)向的抽檢方案的制定及注意事項(xiàng)”。
欒老師強(qiáng)調(diào)了制定抽檢方案時需要以問題為導(dǎo)向的重要性，并提出了一些注意事項(xiàng)。首先，抽檢方案的制定需要充分考慮可能出現(xiàn)的問題，以便及時發(fā)現(xiàn)和解決潛在的風(fēng)險。其次，抽檢方案需要具備的全面性和靈活性，以適應(yīng)不同情況下的實(shí)際需求。此外，抽檢方案的執(zhí)行需要嚴(yán)格按照規(guī)定流程進(jìn)行，以確保檢查結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。
最終，欒老師對“不合格食品異議分析與不合格原因分析”進(jìn)行了詳盡介紹。她結(jié)合自己多年的工作經(jīng)驗(yàn)，對抽樣問題、檢驗(yàn)與判定方法問題以及風(fēng)險隱患排查等內(nèi)容進(jìn)行了深入講解，并通過豐富的案例進(jìn)行了透徹分析和解讀。
學(xué)員們一致認(rèn)為，欒老師的報(bào)告與實(shí)際抽樣工作緊密契合，極具實(shí)用性。
特此，兩天的“廣州食品安全監(jiān)督抽檢質(zhì)量提升專題培訓(xùn)班”圓滿落幕，衷心感謝兩位專家老師精彩的授課，也感謝學(xué)員們踴躍參與。2023年完美收官，期待我們明年再度相聚！
您的位置：